Кување

Димљена пршута са пивом и јавором

Pin
Send
Share
Send
Send


Димљена пршута са пивом и јавором

Припрема: 15 минута

Време кувања: 3 сата

10 порција

ПРОЧИТАТИ: Газпацхо од краставца украшен сњежним раковима

састојци

  • 1 димљена свињска рамена са костима, око 3,5 кг (7 до 8 лбс)
  • 1 ц. Дијон мустард
  • 2 лука, рашчетворена
  • 2 ловора
  • 1 боца од 341 мл пива
  • Гроунд пеппер
  • 180 мл (3/4 цуп) јаворов сируп

ПРОЧИТАЈ: Коктел мехурићи и шипак

инструкције

  1. Загрејте рерну на 160 ° Ц (325 ° Ф).
  2. Уклоните мрежу која окружује раме. Уклоните кору и баците је. Оставите маст која прекрива раме (или смањите мало дебљине). Квадрирајте масноћу тако што ћете направити решетке у решеткама. Ставите шунку у малу посуду за капање и четком са сенфом. Додајте лук, ловор и пиво. Бибер. Покријте алуминијумском фолијом и пеците 2 сата. Извадите из рерне.
  3. Загрејте рерну на 190 ° Ц (375 ° Ф).
  4. У међувремену, у дубокој тави, на средњим високим температурама, смањите сируп јавора за пола, око 15 минута. Књига.
  5. Очистите шунку са трећином редукованог јаворовог сирупа и вратите се у рерну. Пеците око 20 минута. Четкицом - са половином преосталог редукованог сирупа и наставите да кувате 15 минута. Поновите са остатком редукованог сирупа и кувајте док се шунка не замрзне, око 15 минута. Извадите из рерне и ставите на страну.
  6. Пропустите јуху кроз сито и смањите за трећину, на високој температури, око 10 минута (по жељи, одмашите сок за кување шољом да одмашћите или користите папирне убрусе на површини). Резервиши лук. Нарежите шунку и послужите уз пиво и сок од јавора и лук, ако желите.

ПРОЧИТАЈ: цвијеће ананаса

Видео: Praktična žena - Svinjski medaljoni u sosu od paprike i kajmaka (Новембар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send