Кување

Алфајор кекси

Pin
Send
Share
Send
Send


priprema: 20 минута
кување: 15 минута по серији
очекивање: 1 сат и 50 минута
Прави 30 сендвич колачића

састојци

  • 500 мл (2 шоље) универзално брашно
  • 1/3 шоље (80 мЛ) кукурузни скроб, просијано
  • 1/2 ц. прашак за пециво
  • 1/2 ц. сол
  • 310 мл (1 1/4 шоље), омекшано са несланим маслацем
  • 250 мл (1 чаша) шећера за шећер + мало за декорацију
  • 1 жумањак
  • 1 ц. бранди
  • 1 ц. екстракт ваниле
  • 250 мл (1 чаша) дулце де лецхе
  • 2 кашике. слатки, нарибани кокос, за капут

припрема

  1. У посуди, комбинујте брашно, кукурузни шкроб, прашак за пециво и со.
  2. У великој посуди туците кремасти маслац са шећером користећи електрични миксер постављен на средњу брзину, око 3 минута. Додајте жумањак, ракију и екстракт ванилије и истресите 30 секунди. Додајте мешавину брашна тако што ћете ударати на малој брзини док се тесто не веже, ништа више.
  3. Разделите тесто на два дела и обликујте диск са сваким. Замотајте одвојено пластичном фолијом. Ставите у фрижидер 1 сат и 30 минута, док тесто не постане чврсто.
    ПРЕХЕАТ пећница на 175 ° Ц (350 ° Ф). ТАП А СУЛФУРИЗЕД ПАПЕР БИСЦУИТ ПЛАТЕ.
  4. Ставите велики лист пергаментног папира на радну површину и спустите први комад теста на дебљину од 1/4 "(0,5 цм). Пребаците лист пергаментног папира са тестом на другу плочу и оставите у фрижидеру 20 минута. Користећи округли колачић од 4 цм (1 1/2 инча), исеците у колачиће. Скупите остатке, поново их спустите и расхладите по потреби. Ставите колачиће на лим за печење обложен пергаментним папиром размакнутим око 1 цм (1/2 инча).
  5. Кувајте док се колачићи не учврсте и лагано порумене на дну, 11 или 12 минута. Пустите да се кекси загреју на плочи 2 минута, а затим их пренесите на сталак и пустите да се потпуно охладе. Поновите са остатком теста.
  6. Окрените пола колачића и проширите 2 кашике. дулце де лецхе. Покријте другим кексима тако што ћете њежно стискати. Конзулирајте колачиће у кокосу да бисте обложили рубове, а затим послужите шећер у праху.

Види такође: линзер кекси

Видео: ALFAJORES. argentinische Kekse mit Karamell Füllung (Новембар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send