Начин

Умак од патлиџана (мелитзаносалата)

Време кувања: 25 минута
Време чекања: 60 ​​минута
Време припреме: 12 минута
Сервингс: Око 2 шоље

састојци

  • 1 луковица чешњака
  • 2 средње патлиџана, преполовљена по дужини
  • Сок од лимуна
  • 1/3 шоље (80 мЛ) обичног јогурта
  • 2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље
  • Со и бибер
  • Свежа метвица је врло фино изрезана
  • 1 свеже семе парадајза, коцкице или чери парадајз у клиновима

инструкције

  1. Загрејте рерну на 200 ° Ц (400 ° Ф) или роштиљ на средњој висини.
  2. Ставите сијалицу са чешњаком, нарезану главу, на алуминијумску фолију. Поспите врх с мало маслиновог уља и омотајте. Књига.
  3. Ставите патлиџане, месо испод, на лим за печење обложен пергаментним папиром и умотаним белим луком. Пеците у рерни или на роштиљу око 25 минута или док месо патлиџана и белог лука не буде јако мекано. Распакујте сијалицу чешњака и уклоните месо. Нека се загрије.
  4. Кашиком склоните месо патлиџана и ставите га на сито. Оставите да се оциједи 5 минута.
  5. Згњечите каранфиле чешњака са прешом од чешњака. Ставите месо патлиџана загрејано у посуду процесора хране, додајте чешњак, лимунов сок, јогурт, маслиново уље, со и бибер. Пурее.
  6. Ставите у фрижидер најмање 1 сат. Приликом послуживања украсите комадићима менте и парадајза. По жељи додајте кишицу маслиновог уља.

Видео: Маја готви: Лазања со модар патлиџан и со црвен и бел сос (Фебруар 2020).

Загрузка...