Кување

Одрезак на жару и Цезар салата

припрема: 10 минута
печење: 25 минута
очекивање: 10 минута
Чини 4 порције

састојци

  • 1 велики црвени лук, исечен на осам
  • 3 срца ромаина, преполовљена
  • 2 радича, исечена на четири
  • 1 1/2 тсп. кашика маслиновог уља
  • 750 г (дебљине 3,5 цм или 1 1/2 инча) 750 г ребара, на собној температури
  • 1 3/4 тсп. зачин за Монтреал стеак
  • 1 ц. гроунд анцхо цхилли
  • 2 лимуна, преполовљена
  • 250 мл (/ чаша) од пармезана
  • балзамички сирће (необавезно)
  • со и бибер

припрема

Загрејте роштиљ на средњим високим температурама и науљите роштиљ.

  1. Четкица за лук, срца романа и радич са 1 кашичицом. уље и ставите на тањир. Очистити одрезак са преосталим уљем, а затим обложити зачинима и анхо бибером.
  2. Пеците месо 6 до 8 минута по страни пола минута
    ретки. Пребаците у даску за резање, прекријте алуминијумском фолијом и оставите 10 минута пре резања у супротном смеру од месних влакана.
  3. Попеците поврће и лимун на роштиљу док се не омекша, окрећући их једном: 6 минута за лук; 1 минут за римска срца и радикије; 3 минута за лимун.
  4. Спреад стеак, лук, ромаин срца, радич и лимуна у четири плоче. Украсите роман са пармезаном и сипајте балсамички вина-гре филет преко радича, ако желите. Со и бибер.

Видео: Tuna i povrće s grila - Fini Recepti by Crochef (Фебруар 2020).

Загрузка...